Указания
Этот вкусный рецепт из цветной капусты, принадлежит грузинской кухне. В Грузии это блюда называется цветная капуста в соусе баже. Баже это соус на основе грецких орех, он подходит к курице, овощам и рыбе. Любое блюдо в этом соусе необыкновенно вкусное. Сегодня я и Вам предлагаю его попробовать.
Ингредиенты:
- Цветная капуста
- Грецкие орехи 100-150 гр.
- Чеснок 1 долька
- Уксус 0,5 ст.л
- Семена молотой кинзы(кориандр) 0,5 ч.л.
- Уцхо сунели(пажитник) 0,5 ч.л.
- Шафрана молотого 0,5 ч.л.
- Соль
- Красный молотый перец по вкусу
- Бульон или кипяченная теплая вода на глаз.
Как приготовить
Отварить цветную капусту в подсоленной воде. Остывшую разделить на соцветия и залить ореховым соусом:
Все компоненты для соуса сложить в блендер и прокрутить. Если нет блендера орехи и чеснок перемолоть через мясорубку, добавить сухую приправу и перемешать.С начало бульона нужно добавить поменьше,а когда все хорошо размолится добавить остальной буль но уже в посуде. Соус должен быть не очень жидким.
Все компоненты для соуса сложить в блендер и прокрутить. Если нет блендера орехи и чеснок перемолоть через мясорубку, добавить сухую приправу и перемешать.С начало бульона нужно добавить поменьше,а когда все хорошо размолится добавить остальной буль но уже в посуде. Соус должен быть не очень жидким.
