Указания
Как Вы знаете, я уже выставляла фотографии АЧМЫ с рецептом ее приготовления(можете найти в несладкой выпечке хачапури и т.д.) Разница в том, что тесто того рецепта я учила делать самим. В данном рецепте, тесто покупное. В связи с чем технология приготовления меняется. А время приготовления АЧМЫ, на много сокращается. И так нам понадобиться:
Ингредиенты:
- Листы как на фото 7 штук (1 пачка) Продаються в турецким магазинах.
- Масло сливочное 200 грамм
- Сыр грузинский 400-500 гр (в зависимости от солености)
- Молоко 250-300 мл
Как приготовить
Для начала растопим сливочное масло. Остудим.
Сыр натрем на крупной терке.На смазанную маслом противень разложим лист теста, лист теста будет больше противня поэтому мы , разложим его равномерной гармошкой. Потом ложечкой польем лист растопленным сливочным маслом и таким же способом по верх 1го листа положим 2й лист теста. На второй лист нам надо посыпать сыром. для этого мы возьмем только половину нашего тертого сыра, на сыр сверху тоже польем равномерно масло. И опять разложим поверх сыра гармошкой тесто, опять польем маслом, и так дойдем до 6 слоя теста. На 6й слой, опять положим оставшийся сыр, польем оставшимся масло, и накроем последним слоем теста. Острым ножом порежем ачму на порции. Равномерно зальем молоком, и дадим отдохнуть не менее 3 часов. Через 3 часа поставим в духовку при 170 гр. ДО розовой корочки. Ачму кушают горячей. Холодная она тоже вкусная, но на застольях ее подают сразу с духовки.
Сыр натрем на крупной терке.На смазанную маслом противень разложим лист теста, лист теста будет больше противня поэтому мы , разложим его равномерной гармошкой. Потом ложечкой польем лист растопленным сливочным маслом и таким же способом по верх 1го листа положим 2й лист теста. На второй лист нам надо посыпать сыром. для этого мы возьмем только половину нашего тертого сыра, на сыр сверху тоже польем равномерно масло. И опять разложим поверх сыра гармошкой тесто, опять польем маслом, и так дойдем до 6 слоя теста. На 6й слой, опять положим оставшийся сыр, польем оставшимся масло, и накроем последним слоем теста. Острым ножом порежем ачму на порции. Равномерно зальем молоком, и дадим отдохнуть не менее 3 часов. Через 3 часа поставим в духовку при 170 гр. ДО розовой корочки. Ачму кушают горячей. Холодная она тоже вкусная, но на застольях ее подают сразу с духовки.
