Язык с шампиньонами в сливках. Рецепт грибов с говяжьим языком

Язык с шампиньонами в сливках

 

Язык с шампиньонами в сливках - очень вкусное блюдо, с которым я Вас сегодня познакомлю. Выбрать категорию этого блюда для меня сложно, скорее всего это второе блюдо, которое можно поддавать с отварным рисом или скажем, с картофельным пюре или другим гарниром. Так же Язык с шампиньонами прекрасно подойдет к праздничному столу в роли горячей или холодной закуски (в зависимости от времени года ). Блюдо очень нежное, язык в блюде прекрасно дополняет шампиньоны, все ингредиенты очень хорошо сочетаются друг с другом. Язык лучше варить часа 3-4 и брать желательно верхнюю часть языка, так как она более мягкая и нежная. Как обработать и отварить язык, я уже учила вас, рецепт по ссылке: Как обработать говяжий язык.
язык с шампиньонами в сливках

Язык с шампиньонами ингредиенты:

  • Язык говяжий 1/2 шт
  • Грибы шампиньоны 500-700 гр
  • Лук репчатый 1 шт
  • Сливки 20-25% - 200 мл
  • Соль
  • Перец

Как приготовить язык с шампиньонами в сливках/h3>
Для начала отварим язык. Для этого хорошо отмоем, положим в холодную воду и поставим на средний огонь на газ. Я в этот раз по середине готовки вынула язык с кипящего бульона, и бросила в ледяную воду. Он моментально вспузырился, я обработала его, еще раз промыла залила новой холодной водой и отварила до готовности. Варился он в общей сложности около 4 часов. Получился очень мягким, практически как грибы. Готовый язык вынуть с бульона, и немного остудить. Порезать на кубики 1х1 см.
Лук порезать на кубики и поставить на средний огонь и практически сразу добавить шампиньоны, нарезанные на слайсы около 1 см в толщину. Перемешать и тушить на растительном масле. Шампиньоны вначале выпустит сок, потушите их изредка помешивая в собственном соку, потом сок испариться и поджарьте их до золотой корочки. Добавьте кубики языка, прожарьте немного вместе, посолите и поперчите, залейте сливками. Хорошо помешивая дождитесь , чтоб сливки загустели и выключайте газ. Язык с шампиньонами в сливках готов, приятного аппетита!
Фото рецепт:
В сковороду положить нарезанный лук:
потушим 1 лук
Нарежем пластинками грибы и добавим к луку:
к луку добавим грибы
Потушим грибы в своем соку, как испариться жидкость, добавим говяжий язык:
к грибам добавим язык
Потушить пару минут шампиньоны с языком и добавить сливки:
к грибам добавить сливки
Посолить, поперчить и все перемешать. Язык с шампиньонами в сливках готов! Подавать можно как горячим , так и остывшим:
грибы с языком в сливочном соусе

Прочитано: 50 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля