торт с безе рецепт с фото

Торт Белый мишка

 

Для меня этот тортик ассоциируется с новым годом. Белое безе посыпанное сахарной пудрой выглядит как бугорки снега!!! Тортик такой нежный и хрустящий.... ммм Думаю для любителей безе это самое ТО !!!! 😉

торт белый мишка

Ингредиенты:


Тесто:

  • Желтки 7 шт
  • Яйцо 1 шт
  • Сахара 2 ст
  • Маргарина  250 гр
  • Сода погашенная уксусом по 1 ч.л.
  • Мука 4 ст

Безе:

  • Белки 7 шт
  • Сахар 2 ст.

Крем:

  • Сгущеное молоко 1 банка
  • Масло сливочное 300-400 гр
  • Грецкие орехи 1 ст

Как приготовить

Тесто:Яйца взбить с сахаром и потихоньку добавить все ингредиенты в порядке написания. Поделить тесто на 3 части.
Безе: Взбить белки до устойчивых пиков и постепенно добавить сахар. взбить до устойчивых пиков. Разделить на 3 части.
Крем: Взбейте масло с сгущенным молоком
Противень без бортиков 30 на 40 см. смазать маргарином и посыпать мукой.  Тонким слоем выложить первую часть теста,чтоб не доходило до краев около 1 см. Сверху на тесто первую  часть безе, сверху посыпать резаными грецкими орехами и печь при 120-150 град,так чтоб безе подсушилось, и стало твердое. печется не долго. Обязательно проверьте безе рукой, чтоб было хрупкое. Так поступить со следующими 2мя частями теста и безе. Снимать с противня лучше сразу. Но аккуратно, чтоб не раскрошить безе. Как остынет 2 коржа смазать кремом, а 3й посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Прочитано: 3641 раз(а)
Комментарии к записи "Торт Белый мишка"
Перейти к форме комментирования
  1. Очень вкусное сочетание хрустящего безе с орехами и сгущенкой. Спасибо. А какая температура нужна для выпечки?

    • Спасибо. Это действительно очень вкусно. Я начала ставлю на 130 потом уменьшаю до 100 гр. Главное просушить безе. можно и не уменьшать градус, можете сами регулировать.

  2. спасибо за рецептик! У меня есть наподобие рецепт, но ваш мне понравился больше! чтобы не очень сладкий вышел, я ложила в тесто половину указанного сахара (всё удалось!). первый корж я пекла примерно 20 мин, но безе было немного сыроватым, другуе я пекла около 45-50 минут (в хорошей духовке можно и сразу 2 листа выпекать). Моим мужчинам очень понравился, наверняка воспользуюсь этим рецептом ещё много раз!!

  3. у вАс всегда вкусные рецепты. Спасибо.

  4. ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ. ПЕКЛА УЖЕ 3 РАЗА.....И ВСЁ РАВНО ХОЧЕТСЯ!!!!!!!!!!!!! МОИМ МУЖЧИНАМ ТОЖЕ ПОНРАВИЛСЯ.БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ.

  5. dEJSTVITEL'NO OCHEN' VKYSNOE PEROJNOE ! sPASIBO VAM, mARINOCHKA!

  6. Незнаю почему,но второй раз не получается все делаю по рецепту,безе не поднимается вообще.Что делаю не правильно не могу понять.

    • Анна рецепт проверенный 1000 раз. Это один из моих любимых тортов. Могу предположить , что вы плохо взбили безе. Оно должно стоять пиками. Но не видя фото Вашего торта я не могу судить о Вашем безе.
      Вообще безе в этом торте не поднимается очень сильно , буквально 1 см. Так как оно размазывается на тесто тонким слоем и подниматься не чему. Если оно на готовой выпечке тянется, то оно действительно не получилось, а если сухое и крошится, то все в порядке.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля