домашний торт суфле

Шоколадный торт с суфле

 

Любимый торт детства моего мужа. Когда-то в детстве ему пекла его мама, сейчас ему пеку его я.
шоколадное пирожное с суфле

Ингредиенты:

Тесто:

  • Желтки 6 шт
  • Сахар 0,5 ст
  • Масло сливочное 100 гр
  • Сода 0,5 ч.л
  • Уксус 0,5 ч.л
  • Мука 1 ст
  • Какао 3 ст.л

Суфле:

  • Белки 6 шт
  • Сахар 1 ст
  • Желатин 2 ст.л

Как приготовить

Тесто: Желтки взбить сахаром, добавить мягкое масло, соду и уксус, муку и какао. Взбить. Разделим тесто на 2 части и испечем 2 коржа 25 на 35 см. Я пеку на обратной стороне жаровни. Смотрите фото.
Суфле: Желатин готовим по рецепту на упаковке или заливаем 100 гр. холодной кипяченой воды и ставим на час набухать. Белки взбить в крепкую пену добавить по 1 ч.л. стакан сахара и  взбить до состояния твердых пиков.  Тем же временем растворить желатин на газе (но не кипятить) и влить в безе и хорошо взбить. 
Сборка на корж нанести суфле, сверху накрыть вторым коржом и совсем немного можно нанести на верхний корж. (если есть желание) 

 

Прочитано: 221 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля