турецкая чорба

Суп из чечевицы с мятой

 

Солнышко в нашей тарелке. Вкусный согревающий турецкий супчик Чорба из красной чечевицы с мятой. Это классика турецкой кухни! Очень вкусный, постный суп. Этот суп я Вам представлю в двух вариантах: обычный суп и суп пюре, каждый может выбрать вариант. Я люблю оба! Минимум продуктов и максимум вкуса, успех всегда гарантирован и о нем не стоит беспокоится.

турецкая чорба

Ингредиенты:

  • Красная чечевица 2 ст
  • Лук 2 шт
  • Морковь 1 шт
  • Сухая мята 1 ст.л.
  • Молотый перец по вкусу
  • Соль

Как приготовить

Самое главное в этом супе, то что надо замочить чечевицу. Ее достаточно замочить на 2-3 часа.
Набухшую чечевицу промыть под проточной водой и поставить варится. Количество воды на глаз, на любителя. Любите густой суп побольше, жидкий поменьше. Если будите варить суп пюре, то меньше. Чечевица сварится быстро.
Лук нашинковать, морковку натереть на терке. В сковороду налить растительное масло (кто какое любит : оливковое, подсолнечное или кукурузное) и немного потушить , как овощи будут готовы поперчить перцем и добавить мяту. Через 1 минуту снять зажарку с плиты. Как чечевица будет готова , переложить в нее зажарку и прокипятить минуты 3-5. Посолить, я обычно в конце добавляю еще немного мяты. Можно подавать.
Те кто предпочитает суп пюре. Немного остудить суп. Чтоб Блендер не вышел из строя. Перекрутите суп порциями в блендере. Перелейте обратно в кастрюлю и накипятите суп. Ваш суп-пюре из чечевицы с мятой готов! Приятного аппетита! Я подаю чорбу немного полив оливковым маслом и сухариками.

DSC_2632 - копия

DSC_2634 - копия

DSC_2706 - копия

DSC_2709 - копия

DSC_2711 - копия

DSC_2715 - копия

DSC_2717 - копия

DSC_2722

DSC_2725

DSC_2737

DSC_2738

Прочитано: 192 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля