Контент

Мацони в домашних условиях

Порций:  
Калорийность: ккал  
Время приготовления:

Описание

мацони

Мацони в домашних условиях

Мацони это самый полезный продукт Грузинской кухни. Он очень богат лактобактериями и кальцием. Мацони используют как напиток , так и для приготовления многих блюд, очень часто используют в выпечке.

Как приготовить мацони:

Молоко подогреваем, до такого состояния, чтоб когда в него опустишь палец не было слишком горячо, но в то же время и не тепло.
Края пол литровой банки полностью обмазать кефиром или живой сметаной или био йогуртом (без добавок каких либо вкусов), аккуратно заполнить банку молоком укутать в целлофан, а потом в полотенце и оставить на 4 часа. за это время мацони должно стать плотным, не дожидайтесь пока на поверхности будет собираться водичка. Снять все утеплители с банки и на пол часа оставить остывать без крышки на столе. Потом переложить в холодильник. С первого раза когда заквашиваете не мацони а кефиром или сметаной , вкус слегка будет отличаться. Поэтому для 1го раза попробуйте приготовить 1 ст. мацони. В следующий раз используйте Ваше мацони в качестве закваски, даже если оно полежит в холодильнике и скиснет. С каждым разом, новый мацони будет вкуснее и вкуснее.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Ингредиенты:

Инструкция:

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий ↓

  1. Скажите пожалуйста,а сколько столовых ложек закваски мацони надо на 0.5 литра?Спасибо.

    • половина чайной ложки закваски

  2. скажите,мне чайнику,как намазать края банки?стенки от дна или горлышко?спасибо!

    • Прям края (т.е стенки) банки обмажьте, а можете чайную ложки закваски положить в молоко и перемешать.

  3. На сколько я помню,мацони должно быть достаточно густым,а у меня получается жидкий кефир.Где ошибка?И закваски я положила много,а результат тот же.Спасибо. 😯


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей