новогодний мандариновый кекс

новогодний мандариновый кекс

 

Рецепт новогоднего мандаринового кекса на новогодний конкурс нам прислала Диночка. Посмотрите какой красивый он у нее получился! Прелесть. Так как я сама люблю выпечку из цитрусов, я уже предлагала вам новогодний Мандариновый торт, то могу Вам с уверенностью скакать, что не бойтесь использовать мандарины вместе со шкуркой. Они не портят вкус, и не добавляют горечи. Выпечка из мандарин получается идеальная. Текст рецепта от Диночки.

кекс с мандаринами

новогодний мандариновый кекс

что нужно для новогоднего кекса:

  • Мандарины 5 шт
  • Сахар 1,5 ст
  • Масло сливочное 75 гр
  • Яйцо 1 шт
  • Кефир( сметана) 1 ст
  • Мука 3 ст
  • Сода 1 ч.л.
  • соль щепотка

как приготовить мандариновый кекс:

Ну что за Новый год без мандаринов . Предлагаю попробовать вкуснющий мандариновый кекс.
Тщательно растереть мягкое сливочное масло, сахар и яйцо. Мандарины измельчить блендером, предварительно удалив косточки. По рецепту мандарины измельчать с кожурой, но я почистила, кроме одного . Добавить в смесь мандарины, щепотку соли, стакан кефира и всё перемешать. Муку просеять и добавить к массе, снова тщательно взбить, добавить гашеную соду, перемешать. Вылить в форму, смазанную маслом и присыпанную сухарями(я сухари не сыпала, так как форма силиконовая) Дать постоять минут 30, а потом выпекать в разогретой до 180 духовке минут 50.
Верх я украсила взбитыми сливками (взбила слегка, чтобы красиво стекали ), и посыпала кондитерской посылкой. Мандариновый кекс готов! Счастливого Нового года и Рождества!

Прочитано: 473 раз(а)
Комментарии к записи "новогодний мандариновый кекс"
Перейти к форме комментирования
  1. Ух ты!!! Красота и вкуснота!!! КОбожаю мандарины и кексики, тут же захотелось его испечь! :) Девочки, спасибо за такой простой, оригинальный, новогодний рецепт! :) С меня фото отчёт :))

  2. Ждем Юля!!!! Вкусный и красивый кекс! И твоих комментариев! :)

  3. Мари, Диночка, спасибо Вам за шикарный рецепт! Очень новогодний и очень оригинальный, нарядный, солнечный! И вкусный :) Правда, мнения домочадцев разделились: мне показалось, что кексик получился плотненький - не глевкой,а именно плотный, влажный - хотя, возможно, он таким и должен быть из-за сметаны и мандаринового сока? Пёкся он у меня полтора часа, наверное, это зависит от духовки. И мандарины в нём не очень чувствуются, я думала, что 5 штук дадут более яркий вкус. В следующий раз положим 2, а остальные так съедим :D Зато дети уплетают кексик только так! Сын пришёл из школы, увидел кексик и сказал: "Ух ты!". Я полила кекс глазурью из сахарной пудры с мандариновым соком, получилось вкусно! Ещё раз спасибо за оригинальный рецепт и новогоднее-мандариновое настроение, которое он дарит! У нас сегодня был пасмурный день, а этот кексик сделал его солнечным! :)

  4. Сегодня испекла. Ароматный. Вкусный. Нежный. Но у меня тоже получился плотненько...мокренький... Хотя пробовала спичкой...была сухая. Я подумала может он пока в форме остывал - потянул влагу на себя...Ведь там мандаринки сочныееее? Пекла 60 мин..

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля