0 0
Холодец домашний

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться чтобы добавить в закладки / добавить в избранное это содержимое.

Холодец домашний

Указания

Поделиться

Ну какой зимний праздник, а особенно Новый год, без холодца? Как то принято на новый год варить холодец. Сегодня я Вам расскажу и покажу как варит холодец моя мама. Она варит его из свиных ножек и головы и конечно совсем без желатина. Главный ее помощник в этом не легком деле это скороварка. Она помогает сэкономить время на часов 5. Можно варить и без скороварке, но для этого понадобится больше времени. И так рецепт холодца в домашних условиях!

холодец домашний

холодец домашний

Ингредиенты:

  • Голова свиная средняя
  • Ножки свиные 2 шт
  • Говядина 1 кг
  • Лук 1 шт
  • Чеснок 2-3 шт
  • Лавровый лист 2 -3 шт
  • Черный перец горошком
  • Черный перец молотый
  • Соль

Как приготовить

На самом деле холодец можно варить из без головы, просто увеличьте количество ножек до 4 шт.
Голову необходимо ошмалить и хорошо очистить с помощью ножа, потом очень хорошо промыть при помощи щетки. С ножками поступить так же. Чтоб не одного волоска не осталось от щетины.
Рубим и ножки и головы, срезам всю мякоть из головы. В скороварку закладываем ножки, ушки , щечки и все мягкие части из головы, если у вас осталось много места в скороварке туда можно положить и мясо, если места нет, мясо отварите отдельно. В скороварку положить душистый перец горошком, целую луковицу и лавровый лист, соль. Залить водой и варить 1 час 20 минут. Если нет скороварки вариться около 6 часов , пока мясо не будет отходить от кости.
Готовые ножки и голову отделить от костей и мелко нарезать. Так же нарезать и мясо. Процедить бульон, лавровый лист и лук выкинуть. Попробовать бульон на вкус. Если нахватает соли, до солить, выжать в него чеснок, добавить молотый черный перец, перемешать и аккуратно залить мясо. Остудить холодец. Холодный холодец можно переставить в холодильник. Холодец в домашних условиях готов!

 

  

холодец правильный

MARI

Отзывы на рецепт

Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
густой горячий шоколад
предыдущий
как сделать горячий шоколад
быстрое и простое печенье
следующий
Новогоднее печенье рецепт
густой горячий шоколад
предыдущий
как сделать горячий шоколад
быстрое и простое печенье
следующий
Новогоднее печенье рецепт

5 комментариев Скрыть комментарии

обалденные фотки И рецептик. не знала что можно еще и из головы варить… 😳 Я варю холодец со свиными ножками и индюшинымы шеями или крыльями. Получается нежный и насыщенный вкус. А принцип приготовления такой же. Только без скороварки. 🙄

Спасибо Оксана, за комментарий 🙂 Скороварка только уменьшает количество затраченного времени на варку, думаю на вкус это не влияет.

Холодец получился бесподобный!!!!!!!!!!!!Мариночка,спасибо тебе огромное за рецепт!!!!!!!Гости были в восторге!!!!!!!!Я правда,сделала не из головы, а из ножек и говядины,тоже твой вариант.Прелестьььььььььььь

Я очень рада Лейла, что Вам с гостями понравился!!!Я тоже его очень люблю! Особенно с хреном!!! как на фото 🙂

Добавьте свой комментарий