Салат из жареных баклажан

Салат из баклажанов и болгарского перца

 

Любителям баклажан хочу предложить очень вкусный овощной салат из баклажанов с болгарским перцем и помидоров . В Грузии этот салат очень любят и часто готовят. Готовиться он очень просто , съедается очень быстро. В салате предложен вариант с разноцветными болгарскими перцами, но это не принципиально, перцы можно использовать любого цвета, по вашему желанию, класть или нет чеснок или кинзу, тоже решать Вам, Но все эти ингредиенты очень хорошо гармонируют друг с другом и желательно их не разлучать.

салат из баклажанов и болгарского перца

Ингредиенты:

  • Баклажаны 2-3 шт
  • Помидоры 2 шт
  • Болгарский перец 3 шт. (красный, зеленый и желтый)
  • Лук 1 шт
  • Зелень кинзы
  • Майонез
  • Чеснок 1 дольку
  • Соль
  • Перец

Как приготовить

Баклажаны нарезать на тонкие полукольца и обжарить на растительном масле с двух сторон. Выложите готовые баклажаны на салфетку или сито, чтоб стек лишний жир. Как стечет масло, можно его еще и отжать.
Полукольцами нарезать болгарский перец и обжарьте перец отдельно от баклажан и так же выложите на салфетку или сито.
Порежьте полукольцами лук, и тоже обжарьте его.
Как стечет весь лишний жир, соедините все обжаренные овощи, добавьте нарезанные помидоры, и по желанию измельченную или пропущенную через пресс дольку чеснока, посолите, поперчите, добавьте рубленную кинзу , заправьте майонезом. Салат из баклажанов и болгарского перца готов! Приятного аппетита!

Прочитано: 1798 раз(а)
Комментарии к записи "Салат из баклажанов и болгарского перца"
Перейти к форме комментирования
  1. А можно заправить сметаной или йогуртом?

  2. Много лет назад мою маму научила готовить этот салат ее подрУга-грУзинка.Мы обожаем этот салат, я лично люблю, когда Он остывает полностью.

  3. Я очень люблю баклажаны в любом виде. Но предпочитаю в печёном и меньше масла и полезней. Этот салат очень вкусный , рекомендую. Правда я добавила тхину (это если кто не знает смесь из тёртоко кунжута. Но каждый выберет по своему желанию и вкусу. А в уелом салат привосходный.

  4. Очень вкусно..спасибо

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля