0 0
Фаршированные баклажаны по корейски

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться чтобы добавить в закладки / добавить в избранное это содержимое.

Фаршированные баклажаны по корейски

    Указания

    Поделиться

    Очень вкусные фаршированные баклажаны по корейски, вкусной корейской морковью. Блюдо солится пару дней. Но вы от него будите в восторге. Вкусное и необычное. Пробуйте и наслаждайтесь.

    фаршированные баклажаны по корейски

    Баклажаны фаршированные морковью

    • Баклажаны 2 кг
    • Морковь 0,5 кг
    • Корень петрушки 2 шт
    • Зелень петрушки, кинзы и сельдерея по пучку
    • Специи для корейской моркови
    • Масло растительное 100 мл
    • Чеснок 5 долек

    Баклажаны наколоть вилкой, сделать продольный разрез, но не разрезать баклажан насквозь, а только так, чтоб его можно было раскрыть и положить  внутрь начинку.
    Отварить баклажаны в солёной воде минут 5-7 ( на 1 л. воды 1 ст. л. соли). Сначала баклажаны варятся на одной стороне,затем перевернуть в воде на другую стороны, так как они полностью в воду не погружаются,всплывают и варится только  нижняя половина.
    Готовность баклажана определяется ножом. Если в баклажан нож легко входит значит он готов. Но не переварите,иначе будет каша.
    Баклажаны положить срезом в бок под гнёт на 2-3 часа,а пока приготовим начинку…
    Начинка:
    Морковь натереть на корейской тёрке ( у меня ее не было пришлось тереть на обычной) . Добавить к моркови специи для корейской морковки и перемешать. Растительное масло  разогреть на сковороде (вскипятить)  сразу вылить на морковь, и перемешать, добавить мело нарезанную зелень  и мелко порезанный чеснок. Перемешать и немного подсолить.
    В каждый баклажан  внутрь кладём морковь и складываем плотно в посуду. Можно перевязать ниткой.
    Залить баклажаны маринадом:
    На 1 л. воды : 2 ст. л. соли , 2-3 ст. л. уксуса 9%. Всё развести в воде и залить холодным.
    Сверху на баклажаны положить тарелочку и под гнёт при комнатной температуре минимум сутки,  через сутки можно убрать в холодильник  ещё на 2-3 дня, баклажаны фаршированные морковью по корейски готовы!

    MARI

    Отзывы на рецепт

    Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
    рулет из тонкого лаваша
    предыдущий
    Рулет из тонкого лаваша постный
    блюдо из легкого
    следующий
    Как приготовить легкие с луком
    рулет из тонкого лаваша
    предыдущий
    Рулет из тонкого лаваша постный
    блюдо из легкого
    следующий
    Как приготовить легкие с луком

    Добавьте свой комментарий