птичье молоко в домашних условиях

Рецепт домашнего птичьего молока

 

Уже не в первый раз я предлагаю Вам рецепт, от моей сестры. Это очень вкусный торт Птичье молоко. В оригинале этот торт без коржей. Но как то странно когда у тортика их нет. Поэтому корж все таки она печет. Верхний кремовый слой очень вкусный, он в меру сладкий и не жирный. Очень приятной консистенции и вкуса. Этот торт очень часто красовался на наших праздничных столах.
домашнее птичье молоко

Ингредиенты:

Тесто:

  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 150 гр.
  • Мука 150 гр.
  • Какао 3 ст.л.

Крем:

  • Яйца 10 шт
  • Сахар 2 ст
  • Масло сливочное 300 гр
  • Молоко 1 ст
  • Желатин 40 гр
  • Мука 1 ст.л.

Как приготовить

Для начала необходимо испечь бисквитный корж. Для этого разделим белки и желтки. Собьем белки в крепкую пену, продолжая взбивать добавим по 1 ч.л. весь сахар. Очень хорошо взбить и взбивая добавить по 1 желтку. Добавить муку и перемешать при помощи силиконовой лопаточки или ложки, добавить какао. Все хорошо перемешать. Переложить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму. И выпекать при 160 гр. До сухой палочки. Остудить корж.
Желатин развести в 100 гр воды (если не хватит воды, то можно добавить)
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с 1 ст. сахара и мукой. Взбивая добавить молоко. И поставить варить на водяную баню до загустения. Как загустеет остудить и взбить с маслом.
Желатин подогреваем , чтоб растворить, ни в коем случае не кипятить.
Белки взбить с 1 ст. сахара. Как образуется пышная пена с крепкими пиками, продолжая взбивать добавить теплый желатин. Аккуратно при помощи ложки или лопатки перемешать заварной и белковый крем.
Бисквит поместить в кольцо для желейных тортов, и влить на бисквит крем. Накрыть пленкой и поставить в холодильник для застывания.
Готовый торт украсьте по желанию

Прочитано: 1186 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля