салат из шампиньонов и грудки

Указания

Грузинский куриный салат

Очень вкусный салат который готовят в Грузии практически в каждой семье. Я ввела небольшие изменения, и мой салат получился с изюминкой. Конечно не все смогут найти сванскую соль, которую я предлагаю использовать в этом рецепте. Если таковой у Вас нет, то не беда. Читайте рецепт и в его приготовлении вы найдете для себя обходной путь. Салат будет не менее вкусный 🙂

что нужно для салата из шампиньонов:

Грудка куриная 2 шт
Шампиньоны консервированные цельные 1 банка (маленькая)
Лук репчатый 1 шт. большой
Кинза половина пучка
Сванская соль по вкусу
Майонез

Как приготовить салат из шампиньонов и грудки:

Куриную грудку отварить , остудить и разобрать руками на волокна. Лук порезать на полукольца и пассировать на растительном масле. Грибы нарезать произвольно, но не толсто (можно купить и уже нарезанные, но цельные в этом салате вкуснее). Как лук станет мягкий добавить к нему грибы и немного потушить их вместе. Для тех у кого есть сванская соль, добавить по вкусу. Сванская соль это перетертые грузинские специи с солью: уцхо сунели в переводе на русский это пажитник, кориандр, шафран, чеснок, красный перец и соль. Все составляющие перетирают в ступке и получается влажная соль с приятным ароматом специй. Если сванской соли нет ,то потолките чеснок, немного перца чили, соль, и если найдете специи из набора для сванской соли. Пару минут подержите сковороду на огне, хорошо перемешайте и все переложите на дуршлаг. Пусть стечет все масло. Тем временем мелко порубите кинзу. Соедините грудку, кинзу и грибы, все перемешайте и заправьте майонезом. В оригинале заправляют салат солью, черным перцем, выдавленным чесноком и майонезом. Салат из шампиньонов и грудки готов! Приятного аппетита!