0 0
Воздушное, вкусное,  домашнее слоеное тесто

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться чтобы добавить в закладки / добавить в избранное это содержимое.

Воздушное, вкусное, домашнее слоеное тесто

Указания

Поделиться

Сегодня я хочу пошагово показать, как я готовлю слоеное тесто. Это семейный рецепт, которым много лет пользуется моя семья. Не представляю, что есть рецепт воздушнее этого. Тесто очень воздушное и очень вкусное!

слоеное тесто

Ингредиенты:

  • Яйцо 1 шт
  • Водка 3 ст.л.
  • Вода теплая 1,5 ст
  • Масло растительное 1 ст.л.
  • Масло сливочное 50 гр
  • Маргарин 2 пачки по 250 гр
  • Мука 5 ст

Как приготовить

Соединить и размешать яйцо, водку и теплую воду, добавить растительное масло. Муку насыпать в миску и влить туда смесь добавить растопленное сливочное масло и замесить тесто. Замешенное тесто скатать колбаской и разделить на 5 частей. Каждую пачку маргарина тоже поделим на 5 частей. Берем 1ю часть теста раскатать квадратом в середину натереть маргарин, распределить маргарин по квадрату и сложить конвертом. Так поступить с остававшимися четырьмя частями. Накрыть квадраты пищевой пленкой и положить тесто на 30 минут в холодильник. Достать с холодильника, через указанное время, опять раскатать каждую часть теста в квадрат, натереть в середину маргарин, свернуть в конверты и опять положить на 30 минут в холодильник. В следующий раз как достанете тесто из холодильника , его можно формировать и запекать. Можно и заморозить для удобного случая. Приятного чаепития и хорошего настроения!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

слоеное тесто

слоеное тесто

слоеное тесто

слоеное тесто

слоеное тесто

слоеное тесто

слоеное тесто

MARI

Отзывы на рецепт

Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
гороховый суп
предыдущий
Суп гороховый с копченостями
салат из копченой курицы
следующий
салат из копченой курицы
гороховый суп
предыдущий
Суп гороховый с копченостями
салат из копченой курицы
следующий
салат из копченой курицы

30 комментариев Скрыть комментарии

Мариночка,здравствуйте !
Скажите пожалуйста ,это тесто нужно сразу использовать или можно оставить на несколько дней ,в холодильнике?

Его можно и сразу использовать и заморозить, до того времени пока оно не понадобиться

Марина ,скажите пожалуйста,а маргарин какой именно сюда подходит??? а если вместо маргарина масло будет ???

Я использую маргарин турецкого производства ustam. Он для слоенного теста. Думаю и масло будет не плохо.

Мариночка, тесто на 5 + !!! Я впервые делаю слоеное тесто ,очень пережевала , Но получилось отлично ! Я восторге от этого рецепта , очень прост в приготовление , а выпечка отменная ,воздушная . Спасибо Вам,большое !!! Попробую выставить фото , сделала хачапури с красной фасоли ( лобиани ).

Рада что Вам понравилось! Спасибо за комментарий, Если в рецепте лобиани не получиться поставить фото ставьте здесь!

марина, подскажите, пожалуйста, если слоеное тесто не делать, а использовать покупное, оно должно быть бездрожевое или дрожевое?

Очень вкусная выпечка!
Хочу отметить что для поднятия коржей нужна большая температура, тогда они хорошо подымаются и хорошо слоятся. у нас духовка не очень хорошо греет, поэтому на 180 не сильно подымалось, а стала «провариваться»(склеиваться) с маргарином,при большей т. поднималось хорошо.
Мне кажется это тесто хорошо подойдет для пирожков и несладкой выпечки.

Марина! Огромное срасибо за рецепт,у меня впервые получилось хорошее слоёное тесто

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, можно ли чем-нибудь заменить водку в тесте? живу в мусульманской стране, спиртное не продают. и получится ли без нее слоеное тесто?

Если вы замените ее на ракыю Если я не ошибаюсь ,так называется турецкая водка, то тесто ничем не испортиться. можно заменить столовым уксусом. 🙂 Приятного аппетита!

МАРИ, СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА, СТАКАНЫ КАКОГО ОБЪЕМА? я ТАК ПОНЯЛА, ЧТО ОНИ 200 ГР. но МУКИ У МЕНЯ УШЛО ГДЕ ТО 3, 5 СТАКАНА, можно все обьемы написать в граммах, спасибо

Марина, я все отмеряю советским граненым стаканом (он у меня особо оберегается) , в него входит 250 мл. воды. Это не страшно что у Вас ушло 3,5 ст. Так как мука бывает разной. Если я использую МАКФУ, то у меня всегда уходит больше муки, чем обычной. Главное чтоб тесто не было жестким.

Спасибо за ответ, только у меня еще вопрос один, я в других комментариях к этому тесту писала, по поводу его раскатки!

Конверт получается как полежит один раз в холодильнике , достаем его и раскатываем и сразу выпекаем? просто как то раньше делала наподобие тосто, но там нужно было конвертик этот как минимум три раза раскатывать складывать и в холодильник , только после этого выпекать.

Здравствуйте Ирина. Нет 2 раза проделываем раскатку, натераем масло и сворачиваем в конверт. Тесто должно полежать в холодильнике 2 раза по 30 мин. Поправлю рецепт, чтоб люди не путались )

Добавьте свой комментарий