Рецепт вкусного творожного кекса в духовке. Рецепт кекса с изюмом

Рецепт вкусного творожного кекса в духовке

 

Рецепт вкусного творожного кекса в духовке. Рецепт совсем простой, но сам кекс всегда получается на ура! Он очень нежный, мягкий, влажный со сливочным вкусом. Продуктов идет минимум, и практически все они есть у нас дома. В рецепте указан изюм, я не добавляла, так как ребенок не любит. Но думаю изюм, очень нужен этому кексу! Готовый кекс можно присыпать сахарной пудрой, а можно покрыть шоколадной глазурью. Рецепт кекса позаимствован у Юлии Высоцкой.
рецепт вкусного творожного кекса в духовке

Ингредиенты:

  • Творог 270 гр
  • Масло сливочное (или маргарин) 150 гр
  • Сахар 250 гр
  • Яйца 3 шт
  • Ванильный сахар 10 гр
  • Изюм без косточек 100 гр
  • Разрыхлитель 10 гр
  • Мука 300 гр

кекс творожный с изюмом рецепт

Как приготовить

Для начала измельчим погружным блендером или чёпером творог или протрем через сито. Он не должен быть зернистым.
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до однородного состояния. Продолжая взбивать добавить яйца и через минутку творог. У нас должна получиться кремовая консистенция.
Далее взбивая добавляем муку, разрыхлитель и ваниль, как собьется добавляем изюм.
В форму смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой выложить тесто ( силиконовую форму смазывать не нужно), разровнять лопаткой и отправить в духовку на минут 40-50 при 170 градусов.
Кекс на готовность проверить деревянной палочкой. Палочка вынутая из кекса должна быть сухая.
Готовый кекс вынуть с духовки, дать остыть и переложить на блюдо. Кекс можно посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью.

Рецепт шоколадной глазури

Если хотите чтоб глазурь блестела используйте воду, если чтоб была матовая используйте в место воды молоко:

  • Сахар 3 ст.л.
  • Вода/Молоко 2 ст.л
  • Какао 2 ст.л.
  • Масло 20 гр
В мисочку сложить продукты для глазури. Поставить на газ и перемешивая ждать пока закипит. Кипящую глазурь нанести на остывший кекс.

Фото рецепт:
Измельчим творог:
измельчим творог
Собьем масло и сахар:
собьем масло и сахар
Взбивая добавим яйца:
к маслу и сахару добавить яйца
Добавим творог:
добавим творог
Получиться кремообразное тесто:
получиться кремообразное тесто
Добавляем муку, разрыхлитель, ваниль:
добавляем муку разрыхлитель ваниль
Выкладываем тесто в форму:
выкладываем тесто в форму
Выпекаем 40-50 минут:
выпекаем 40-50 минут
Остужаем и покрываем глазурью:
покрываем кекс глазурью
Готовим глазурь:
Смешаем сахар, воду/молоко, какао, масло и поставим на газ:
готовим глазурь
Помешиваем, чтоб растворилась:
помешиваем чтоб растворилась
Как глазурь закипит, она готова:
как глазурь закипит она готова

Прочитано: 190 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля