Салат из свиного языка

Простой салат с языком

 

Думаю, что для многих из Вас этот салат будет открытием. Этот салат очень любят в Грузии. Он часто присутствует в ресторанных меню. Этим не сложным рецептом со мной поделились как раз из ресторана грузинской кухни. Любителям салата из языка я настоятельно советую попробовать его. В салате присутствуют только два ингредиента, которые очень сочетаются . Не бойтесь готовить салаты с редисом из за того , что редис отдаст свой сок и салат станет жидким. В этом рецепте Вы найдете секрет, как сделать так чтоб редис не потек в салате.
салат из свиного языка

Ингредиенты:

  • Язык половина
  • Редис 500 гр.
  • Майонез
  • Соль
  • Перец

Как приготовить

Очистить язык совсем не сложно, пусть не пугает Вас эта затея. Сделайте все по порядку и все будет ок! Язык хорошо промыть и отрезать лишнее. Чистить пока не нужно. Просто залейте холодной водой и поставьте на газ вариться. Не большой язык вариться около часа - или полутора часов . Готовность языка проверяем ножом. Нож должен свободно входить в язык и из языка не должна идти сукровица. Готовый язык, сразу же с кастрюли бросить в очень холодную воду (можно добавить в воду лед). Кожа на языке начнет местами вздувается. При помощи ножа Вам не составит труда его очистить. Кожа будет сниматься практически сама.
Перейдем к процессу приготовления салата.
Чтобы выиграть время начнем с редиса. Натрем его на крупной терке. Переложить редис на сито, слегка посолить, перемешать и оставить на 1 час.( можно и больше).
Тем временем пока язык редис отдыхает , нарежем язык очень тонкой соломкой. Мне очень нравиться заправлять майонезом и перцем язык сразу. Заправьте, перемешайте и ждите, пока приготовиться редис, а язык этим временем немного пропитается майонезом.
Теперь тщательно отожмем с редиса него весь сок. Соединим единственные два ингредиента салата, посолим , поперчим и перемешаем.
Я украсила салат так как подают в том ресторане от куда мне и дали этот рецепт. Разложите салат ровным слоем. Отрежьте от пакета с майонезом краюшек и нарисуйте сеточку. Розочка это шкурка от помидора. Листики -это болгарский перец.

редис фото
натрем редис
отжать редис
нарежем свиной язык
заправим майонезом
перемешаем язык с майонезом
добавим редис к языку
выложим салат на тарелку

Метки записи:
Прочитано: 1178 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля