Марокканский салат

Марокканский салат

 

Салат из баклажан с помидорами Залук

Как-то недавно смотрела передачу по каналу КУХНЯ ТВ. В ней марокканец рассказывал о салате, который очень популярен в его стране. Он говорил что, какое бы ни было пиршество, хоть небольшая пиалочка салата Залук- всегда будет на столе. И что этот салат самая любимая еда марокканцев, его кушают как холодным , так и теплым . Я всегда обращаю внимание на те рецепты, которые являются национальными и популярными в чужих странах, так как собрав все самое вкусное, как говориться с миру по нитке, можно собрать прекраснейшую коллекцию рецептов. Прочитав рецепт, представитель любой национальность скажет, да какой это марокканский салат? Да я туда чесночка добавляю и это наш украинский. Грузины скажут , да я хмели-сунели добавляю, это грузинский салат! Армяне скажут, да я его в лаваш заворачиваю . Но я могу сказать, что главное отличие от всех этих национальных блюд в том, что в его состав добавлена корица, она и дает марокканскую нотку этому салату. Очень рекомендую! Не раз сама уже готовила!
марокканский салат

ингредиенты для марокканского салата:

  • Баклажаны 4 шт
  • Лук 2 шт
  • Помидоры 2 шт
  • Зелень петрушки
  • Черный перец
  • Корица
  • Паприка
  • Тмин

как приготовить марокканский салат:

Овощи и зелень помоем. Баклажаны очистим полосками как на фото. Нарежем на мелкие кубики. В миску наберите воду и положите 1 ст.л. соли, перемешайте и погрузите в нее баклажаны. Через минут 10-15 слейте воду и обсушите баклажаны. (я не делала эту процедуру , так как баклажаны не были горькими)
Нарежьте лук кубиками и слега пассируйте на оливковом или растительном масле, добавьте баклажаны и поджарьте до готовности. Нарежьте кубиками помидоры и тоже добавьте в сковороду. В конце добавьте рубленую петрушку, соль, черный перец, тмин , немного корицы , паприку и тмин. Через минутку выключите газ.
Салат Залук готов! Приятного аппетита!

 

марокканский салат

Прочитано: 591 раз(а)
Комментарии к записи "Марокканский салат"
Перейти к форме комментирования
  1. 😐 :

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля