скумбрия маринованная в банке

Как посолить скумбрию в домашних условиях

 

Скумбрия отличается особыми вкусовыми качествами, именно за это ее очень любят в любом виде. Я уже давала рецепт скумбрии на гриле. Для этого рецепта можно взять свежую или замороженную рыбу. Я с удовольствие поделюсь с Вами простым рецептом приготовления домашней, малосольной скумбрии в рассоле. Попробуйте приготовить рыбу по этому рецепту и я уверена, она вам понравится. Вы будете в восторге. Скумбрия получается выше всяких похвал, очень вкусной и нежной.

скумбрия малосольная

Ингредиенты:

  • Скумбрия 5-6 штук
  • Вода 1 литр
  • Соль 5 ст.л
  • Сахар 1 ст.л
  • Кинза (кориандр) семена 1 ст.л
  • Лавровый лист 5 шт

Как приготовить

Рыбу разморозить, очистить от головы и внутренностей, промыть и сложить в 3х литровую банку хвостиками вверх или в кастрюлю спинками вверх. Залить холодным рассолом и оставить в прохладном месте на 5 дней. Если солите в кастрюле положите сверху скумбрии тарелку, а потом гнет.

Рассол: В воде растворить соль, сахар, добавить кинзу, лавровый лист. Вскипятить рассол и охладить.

Прочитано: 213 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля