0 0
Приготовление тульского пряника

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться чтобы добавить в закладки / добавить в избранное это содержимое.

Приготовление тульского пряника

Указания

Поделиться

Приготовленный дома тульский пряник будет искрить вкусами каждой пряности которую Вы положили в тесто, невероятный аромат будет пленить Вас отведать этот дивный вкус . Поверьте, этот пряник стоит уважения! Приготовления тульского пряника в домашних условиях возможно! И в этом Вы убедитесь попробовав приготовить пряник по этому рецепту. Это самый вкусный пряник приготовленный в домашних условиях! Не бойтесь тех специй которые предложены в рецепте, они подчеркнут всю прелесть пряника. И вкус его Вы не забудете!

приготовление тульского пряника

Ингредиенты:

  • Сахар 1 стакан
  • Яйца 2 шт
  • Масло100 гр
  • Сода 1 ч.л. (не гасить)
  • Мед 2-3 ст.л.
  • Корица 1 ст.л.
  • Имбирь молотый 3/4 ч.л.
  • Гвоздика молотая на кончике ножа
  • Мускатный орех 0.5 ч.л
  • Бадьян
  • Душистый перец на кончике ножа
  • Мука
  • Соль
  • Начинка: варенье, повидло, вареная сгущенка (у меня абрикосовое повидло)

Как приготовить

Приготовление:
В посуде которую можно нагревать смешиваем мягкое, небольшими кусочками масло, яйца, сахар, пряности, соль, мед, соду (соду не гасим, мед сам ее погасит).
Ставим на водяную баню и вымешиваем до однородной массы (~10 минут). Я не ставлю на баню, а сразу на небольшой оглнь и постоянно помешиваю, чтоб хорошо растворилось.
Затем снимаем с водяной бани и сразу добавляем в неё муку до получения не очень крутого эластичного теста.
Делим тесто пополам и раскатываем два коржа толщиной 4-5 мм.
Один корж смазываем начинкой (главное, чтобы начинка была погуще, тогда она будет более заметна в готовом прянике)
Накрываем вторым коржом, защипываем края, используя вилку или как я защипнуть узорно:).
Накалываем пряничек в нескольких местах вилкой (иначе может вздуться). Я не накалывала.
Выпекаем в разогретой духовке на среднем огне минут 20. Смотрим по внешнему виду, должен быть в меру румяный.
Готовый горячий пряник смазать сахарной глазурью. У меня 2 вида глазури, какую выберите Вы решать Вам.
Глазурь на воде: Налейте 0,5 стакана воды в кастрюлю, всыпьте 1 стакан сахара и размешайте. Поставьте кастрюлю на сильный огонь так, чтобы она нагревалась только с одной стороны, тогда на другой будет появляться пена, которую надо снимать. Так варите пока выделяется пена. Когда пена прекратится, выровняйте кастрюлю на огне и выпаривайте воду до желаемой консистенции. Определить консистенцию можно, капнув на тарелку немного сиропа, слегка нажмите на эту капельку чайной ложкой и сразу поднимите ее. сироп потянется за ложкой тонкой или толстой нитью.

Глазурь на молоке: Сахар 5 ст. л. и 2 ст.л. молока растворить на огне. Дать покипеть минуты 3 постоянно помешивая. Нанести на горячий пряник

DSC_6506

DSC_6508

DSC_6509

DSC_6511

DSC_6512
DSC_6521

DSC_6522

DSC_6516

DSC_6525

DSC_6526

DSC_6535

пряник тульский

тульский пряник

MARI

Отзывы на рецепт

Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
шоколадная ватрушка королевская
предыдущий
как приготовить королевскую ватрушку
лобио рецепт грузинский
следующий
Лобио. Лобио из красной фасоли грузинская кухня.
шоколадная ватрушка королевская
предыдущий
как приготовить королевскую ватрушку
лобио рецепт грузинский
следующий
Лобио. Лобио из красной фасоли грузинская кухня.

2 комментариев Скрыть комментарии

Сделала пряники по этому рецепту,но без начинки.очень вкусно,спасибо за рецептик!

Добавьте свой комментарий