Постный суп на кокосовом молоке

Вкусный суп с кокосовым молоком

 

Сегодня я приготовила удивительно вкусный, постный, медитеранский суп из брюссельской капусты с кокосовым молоком. Вкус этого супа превзошел все мои ожидания. Я рассчитывала что вкус супа будет, кокосовый. Но тут нет, суп с легкой кислинкой и с нежностью молока. Этот суп с удовольствием отведают и взрослые и дети, и для этого у меня был пример : сегодня моя дочь, противница обычных супов, вместо ужина попросила еще раз суп :)  Рецептом этого супа на кокосовом молоке в соц. сетях поделилась Ларчик, из Висбадена . На своем сайте я уже публиковала блюда приготовленные по ее рецептам, и была уверена, что суп мне понравиться. Готовить его совсем не сложно, и не долго максимум через 20-25 минут и великолепный супчик на кокосовом молоке будет радовать Всю Вашу семью. А Ларчик варила этот суп в скороварке и у нее это заняло 8 минут,  в рецепте она указала, что нужен овощной бульон. У меня его не было, и я решила воспользоваться водой. В процессе варки, вода и так превратить в бульон. В наших широтах брюква, пастернак, сельдерей, корень петрушки не растет. И я обошлась и без этих продуктов, просто добавила еще 1 картошку. Вкус блюда был замечательным. Я же публикую полный рецепт, каким поделился автор.
суп на кокосовом молоке

Ингредиенты:

  • Брюссельская капуста 250-300 гр
  • Морковь 1 шт
  • Картофель 2 шт
  • Лук 1 шт
  • Лук порей
  • Болгарский перец 1 шт
  • Кокосовое молоко 1 банка
  • Лимон 1 или 1/2 шт ( по вкусу)
  • Бульон или вода 1,7 л
  • Брюква, пастернак, сельдерей, корень петрушки- всего по немного
  • Имбирь свежий 1 см
  • Соль
  • Чили
  • Черный перец
  • Кари
  • Петрушка

Рецепт приготовления:

Подготовить овощи: Картофель, морковь, лук, лук порей, болгарский перец, брюкву, сельдерей, пастернак, корень петрушки нарежьте так, как Вам нравиться. Я порезала мелкими кубиками. Имбирь нарезать очень мелко. Все овощи сложить в кастрюлю и залить водой или бульоном , добавьте кокосовое молоко и поставьте вариться до готовности картофеля и морковки мин 10-15. Тем временем кочерыжку брюссельской капусты надрезаем крест на крест, снимем жесткие листочки если есть   и добавляем в суп : брюссельскую капусту, кари, чили, соль, черный перец и варим еще 5 минут. Под конец добавляем сок лимона ( у меня лимон очень сочный и мне хватило половины) и петрушку. Еще 2 минутки и суп на кокосовом молоке готов! Приятного аппетита!

картошка морковка болгарский перец

добавляем к овощам кокосовое молоко

варим кокосовый суп 15 минут

в кокосовый суп добавляем брюссельскую капусту

к косовому супу добавляем зелень

Прочитано: 772 раз(а)
Комментарии к записи "Вкусный суп с кокосовым молоком"
Перейти к форме комментирования
  1. Ого, какое вкусовое сочетание! Очень оригинально. Интересно, каков этот необычный супчик на вкус!!! В наших широтах кокосы не растут, поэтому нужно только догадываться :D

    • Юля спасибо за комментарий! Я долго прислушивалась к ощущением когда ела этот суп. И как не странно он мне напомнил Щи со сметаной. Но конечно оттенки вкусна специй, приносят различия. Суп очень вкусный!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля