Суп-пюре из кабачка и тыквы

Вкусный крем суп из тыквы с кабачком. Один из моих любимых рецептов это СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ, на его основе, я решила добавить в суп кабачок, и посмотреть что выйдет. И хочу сказать, что суп-пюре из тыквы с кабачком заслуживает внимания. Хоть и готовиться суп очень просто, получается он очень вкусным, нежным и полезным. Чтобы добавить сытости супу, можно его подавать с сухариками.
суп пюре из кабачка и тыквы

Ингредиенты:

  • Тыква 300 гр
  • Кабачок 1 шт
  • Морковь 1 шт (не большая)
  • Картофель 2 шт
  • Лук 1 шт
  • Помидоры 1-2 шт или томатная паста 1-2 ст.л. (по сезону)
  • Перец болгарский 1 шт
  • Черный перец
  • Соль
  • Как приготовитьКак приготовить суп-пюре из кабачка и тыквы

    Для начала сделаем поджарку, а точнее потушим лук и помидор. Для этого лук нарежьте на полукольца, а полукольца разделите еще на 2 части. Потушите его в небольшом количестве растительного масла. С помидор снимите шкурку и натрите на терке. Как лук станет прозрачным добавьте к нему натертые помидоры. Потушите лук с помидорами минут 15-20.
    Нарежьте овощи: тыкву, кабачок, морковь, картофель и болгарский перец на не большие, одинаковые кусочки. Сложите их в кастрюлю и залейте водой (у меня кастрюля на 3 литра), немного посолите и поставьте варится до полной готовности всех овощей, к готовым овощам добавьте поджарку.
    Суп слегка остудите. В чашу блендера поэтапно, налейте суп и взбейте. Обычно я не взбиваю все разом, так как не помещается все в за один раз, а делю на пару раз. Влить в чистую кастрюлю взбитый супчик, посолить и поперчить по вкусу и еще раз дать закипеть, овощной суп с тыквой и кабачком готов. Подавать посыпав зеленью и сбрызнуть оливковым маслом. Приятного аппетита!
    Фото рецепт:
    Приготовим поджарку из лука и помидор:
    потушим лук для супа из тыквы и кабачка
    потушим лук и помидоры для супа из тыквы и кабачка
    Овощи нарезать и отварить:
    овощи для супа из тыквы  и кабачка
    Добавим в суп поджарку:
    отварим овощи для супа из тыквы и кабачка
    Слегка остудим суп и собьем блендером:
    собьем овощи для супа из тыквы и кабачка
    Теперь прокипятим пару минут:
    src="http://receptimari.com/wp-content/uploads/2020/04/zakipyatim-ovoshhi-dlya-supa-iz-tykvy-i-kabachka.jpg" alt="закипятим овощи для супа из тыквы" width="533" height="353" class="aligncenter size-full wp-image-14364" />
    И можем подавать! Приятного аппетита!
    суп изз кабачка и тыквы

    Прочитано: 66 раз(а)
    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
    * Обязательные для заполнения поля