Венгерский суп гуляш рецепт. Суп-гуляш из Будапешта.

Венгерский суп гуляш рецепт

 

Венгерский суп-гуляш рецепт или Будапештский гуляш (бограчь гуяш) c чапетками. Прекрасные Венгерские каникулы, остались в прошлом году. А теплые воспоминания, еще свежи.... К теплым воспоминаний тех мест, где отдыхаешь относиться и кухня той станы. Венгерский гуляш с чапетками это как раз то блюдо, которое согреет Вашу душу, а если вы посетили Венгрию, напомнит о ней. Гуля́ш (венг. gulyás) — национальное блюдо венгров: кусочки говядины или телятины, тушённые со шпиком, луком, перцем (паприкой) и картофелем. Блюдо относится к категории густых супов. Достаточно долгий процесс готовки компенсируется необыкновенным вкусом. Венгры едят гуляш круглый год независимо от погоды, времени года. Предлогаю и Вам отведать этот очень вкусный, наваристый суп.

венгерский суп гуляш рецепт

Ингредиенты:

  • Говядина 700 гр - 1 кг
  • Лук репчатый 2-3 штуки
  • Болгарский перец красный 1 штука
  • Болгарский перец зеленый 1 штука
  • Морковь 2 штуки (средние)
  • Картошка 3 штуки
  • Чеснок 2 дольки
  • Паприка сухая 1 чайная ложка
  • Тмин шепотка
  • Соль
  • Перец черный
  • Лавровый лист
  • Для чапеток

  • Яйцо 1 штука
  • Мука

Как приготовить

Лук репчатый нарезать средним кубиком и обжарить на жире или растительном масле, до золотистого цвета. Добавить к луку молотую паприку и тмин и перемешать, потушить 1-2 минуты и добавить резанную на не большие кусочки говядину. Быстро обжарить говядину до золотистого цвета со всех сторон. Добавить около 1,5 литров воды и сварить мясо до полной готовности, чтоб оно стало нежным и мягким.
Нарезать средним кубиком красный и зеленый болгарский перец. И отправить варится к мясу, сразу за перцем закиньте в кастрюлю нарезанную на кольца морковь. Порежьте на крупные кубики картофель и добавьте в суп. Посолим, поперчим добавим чеснок и лавровый лист и доведем картофель до готовности. Тем временем приготовим чипетки.
Из муки, яйца и соли (без воды) замесить крутое тесто. Раскатать его на посыпанной мукой доске в лист, толщиной около 1 мм, затем обсыпанными мукой руками отщипывать от него бесформенные кусочки размером примерно с ноготь.
Как суп будет готов добавьте в него чапетки в суп и подождать пару минут. Венгерский суп-гуляш с чапетками готов! Приятного аппетита!
Фото рецепт
Лук измельчаем и обжариваем:
гуляш лук
Добавляем паприку и тмин:
гуляш паприка
Режим мясо, добавляем к луку и быстро обжариваем со всех сторон:
мясо на гуляш
обжариваем мясо на гуляш
Добавляем воду и варим мясо до готовности:
отварим мясо на гуляш
К готовому мясу добавим болгарский перец, морковь, картофель, посолим, поперчим , добавим чеснок и лавровый лист:
гуляш сладкий перец
гуляш морковь
гуляш рецепт
Готовим чапетки:
Замесим тесто и муки и 1 яйца. Отрываем кусочки и кидаем в кипящий суп-гуляш.
чипетки на гуляш
чипетки тесто
гуляш с чипетками как приготовить

Прочитано: 274 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля