Перец фаршированный рисом в духовке

Фаршированные перцы рисом и овощами

 

Когда приходит весна, то первое чего хочется это овощей. Это блюдо появляется у меня на столе одним из первых. Так, как я обычно соблюдаю Великий пост, то оно очень к стати. Готовить фаршированные перцы совсем не сложно, а продукты на них, можно найти уже в любое время года. Парниковые овощи балуют нас своим изобилием.

перец фаршированный овощами

Ингредиенты:

  • Болгарские перцы около 20 шт. среднего размера
  • Лук 2-3 штуки
  • Морковь 3 шт
  • Рис 1 ст
  • Помидор 1-2 шт
  • Чеснок 4 зубчика
  • Зелень
  • Лук порей 2 шт
  • Соль
  • Перец
  • Сметана 50 гр.(по желанию)

Как приготовить

 

Болгарский перец аккуратно очистить от семян. Для этого возьмите в левую руку перец, правой рукой держа за хвостик нажмите на хвостик вдавливая его во внутрь, и аккуратно потяните назад чтоб вытащить его, вместе с семенами. Или же используйте ножик или специальный инструмент.  Помойте перец и обсушите.
Лук мелко нарежьте. Морковь очистить и  натереть на крупной терке. Помидоры ошпарить кипятком, снять с них шкурку и нарезать на мелкие кубики. Лук порей и зелень мелко нарезать. Чеснок нарезать пластинками.
В сковороде с растительным маслом обжарить пару минут лук и добавить к нему морковь,как морковь подойдет добавьте помидор, немного потушите и  добавить рис и налить 1 стакан кипятка, время от времени помешивать, пока вода не испарится. Выключить газ, добавить лук порей, зелень,чеснок, все посолить и поперчить. Остудить.  Аккуратно фаршем заправить перцы. Положить их в удобную форму , налить 1,5 ст. подсоленной тёплой воды в форму и поставить в духовку. При 160 градусах до полной готовности риса. За мин. 5 до готовности можно слегка смазать  перцы сметаной.

Прочитано: 124 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля