как приготовить пасту карбонара дома

Паста карбонара с ветчиной

 

Паста алла карбонара является традиционной для итальянского региона Лацио, столицей Лацио является Рим. Не смотря на названия продуктов и блюда, все делается очень просто, быстро и главное вкусно. Любителям макарон блюдо должно понравиться. Как вы знаете сгагетти и пене это просто форма макарон-пасты.
паста карбонара

Ингредиенты:

  • Спагетти (пенне) 350 гр
  • Желтки от 4 яиц
  • Яйцо 1 шт
  • Сыр пекорино (пармезан) 100 гр
  • Ветчина 150 гр
  • Молотый черный перец

Как приготовить

Поставим вариться спагетти или пене как указано на упаковке. Этим временем желтки соединим с яйцами и слегка их собьем, добавим тертый сыр и хорошо перемешаем . На оливковом масле поджарим ветчину нарезанную на квадратики . Соединим, быстро помешивая яйца с ветчиной. Добавим черный перец. Сольем воды с пасты и сразу же выложим в соус. Быстро помешивая. Яйца в этом случае пройдут термическую обработку за счет горячей пасты. Ни в коем случае не смешивайте соус с пастой на плите. Соус потеряет свою бархатистость.
Паста алла карбонара готова!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Прочитано: 73 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля