болоньезе рецепт в домашних условиях

Паста болоньезе рецепт с фото

 

Сегодня на ужин у меня была, невероятная, вкусная итальянская паста в соусе болоньезе (Рaste bolognese). Всегда мечтала приготовить, но на это блюдо времени не находилось. Так , как макароны это немного не моё, но это не про этот рецепт. На столько вкусный соус, что я его доедала и без макарон )
паста болоньезе

Ингредиенты:

  • Макароны 400 гр
  • Фарш говяжий 200 гр
  • Фарш свинины 200 гр
  • Морковь 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Стебель сельдерея 1 шт
  • Помидоры в собственном соку 1 банка( 200 мл) я использовала домашние
  • Чеснок 2 дольки
  • Кусочек пармезана
  • Орегано сухой
  • Розмарин свежий (я использовала сухой)
  • Соль
  • Чили

Как приготовить

Готовим соффрито: лук, сельдерей и морковь нарезать мелкими кубиками, выложить на сковороду с толстым дном или сотейник и обжарить на оливковом масле до мягкости овощей.
Готовим мясо: мясной фарш выкладываем на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Сначала мясо выпустит свой сок и начнет тушиться, после того, как вода испарится мясо начнет жарится и приобретет золотистую корочку. Добавьте к мясу обжаренные овощи, сухую приправу, соль, перец и помидоры в собственном соку, я использовала домашний томатный соус. Готовить соус в оригинальном рецепте предлагают несколько часов. Я готовила намного меньше , минут 20-30. В самом конце готовки выжмите, через пресс чеснок, перемешайте соус и сразу выключайте газ. Чеснок не должен готовиться. За это время приготовьте пасту (макароны).
Соединять пасту с соусом болоньезе лучше на тарелке. Для начала на тарелку выложите пасту, всерху соус и посыпать тертым сыром пармезан. Вкусный обед или ужин , Вам обеспечен. Итальянцы знают толк в КУХНЕ!

жарим лук морковь сельдерей
жарим до мягкости лук морковь сельдерей
жарим фарш говядина свинина
жарим фарш до золотого цвета
смешиваем фарш с овощами
к фаршу с овощами добавляем помидоры
к фаршу с овощами добавляем приправы
к фаршу с овощами добавляем чеснок
болоньезе рецепт в домашних условиях

Метки записи:
Прочитано: 6213 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля