Рецепт пасты карбонара в домашних условиях

Как приготовить пасту карбонара дома

 

Классическое итальянское блюдо — паста карбонара (итал. Pasta alla carbonara), вкусное, но колорийне блюдо. Спагетти карбонара, или паста карбонара, готовиться преимущественно из длинных сортов макаронных изделий, и не готовится из коротких и фигурных сортов пасты. Данный соус карбонара готовится из гуанчиале (guanciale) — сыровяленые свиные щёки, тогда паста карбонара получается наиболее вкусной и правильной.
как приготовить пасту карбонара дома

Ингредиенты:

  • Спагетти 400 гр
  • Бекон (ветчина, панчетта, гуанчиале) 120 гр
  • Яйца 3 шт
  • Пармиджано реджано (сыр пармезан) 50 гр
  • Чеснок 1 долька
  • Оливковоне масло 4 ст.л
  • Соль
  • Черный перец

Как приготовить

Яйца взболтать вилкой, посолить и поперчить. Добавить тертый сыр и еще раз перемешать.
Поставить подсоленную воду на газ, чтоб отварить спагетти, до состояния аль денте. Пока они будут готовиться займемся беконом.
Чеснок мелко порубить и слегка обжарить на оливковом масле, добавить кусочки бекона обжарить до золотистой корочки.
С готовых спагетти слить воду и сразу смешать, сначала с беконом , а потом взбитыми яйцами с сыром. Делать это необходимо очень быстро. И сразу же сервировать и подавать. Приятного аппетита!

отварим спагетти
бекон

бекон обжарим

бекон обжарим до золотистой корочки

взбить 3 яйца

взбить яйца с сыром

слить воду со спагетти

с спагетти добавить бекон

к спагетти добавить бекон и яйца

Метки записи:
Прочитано: 4846 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля