как сделать лапшу

Как приготовить лапшу дома

 

Как сделать простую лапшу в домашних условиях. Лапша для итальянских блюд и супов, вкусная и всеми любимая.Лапшу можно готовить с помощью машинки для лапши или нарезать в ручную, кухонным ножом.

как сделать лапшу рецепт

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 300 гр.
  • Яйца 3 шт
  • Оливковое масло совсем немного
  • Соль

Как приготовить

Насыпать муку на стол в форме вулкана, вбейте яйца и остальные ингредиенты. Медленно вмешайте их в муку, пока не образуются крошки. Тесто продолжите вымешивать на рабочей поверхности, посыпанной мукой, около 20 минут, чтобы лучше выработался глютен. Пока тесто не перестанет прилипать к рукам, а воткнутый в середину теста палец не станет чистым (тесто не налипло на него). Если необходимо, то добавь столько муки, сколько нужно. Затем завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник хотя бы на 30 минут, а лучше на 3 часа. Перед приготовлением достаньте из холодильника и дайте нагреться до комнатной температуры.
Тесто раскатайте очень тонко. Есть секрет тонкого теста, его нужно хорошо покрыть мукой, сложить несколько раз и раскатать, потом опять разложить , посыпать мукой и опять раскатать. На фото видно сложенное тесто.

как сделать лапшу

Прочитано: 149 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля