0 0
Итальянское ризотто с лисичками

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться чтобы добавить в закладки / добавить в избранное это содержимое.

Итальянское ризотто с лисичками

Кухня:

Можно использовать как свежие грибы, так и сушенные. Сушенные грибы замочить в воде комнатной температуры на 3-5 часов. При этом вес нужно рассчитывать не сухих, а замоченных грибов.

  • 45 минут
  • Порций 4
  • Средне

Ингредиенты

Указания

Поделиться

Сливочное ризотто с лисичками (Risotto cremoso ai finferli) это классический вариант итальянского грибного ризотто . Если у вас не найдется лисичек, то ризотто можно приготовить из белых грибов или из шампиньонов. Лисички — это разновидность грибов, которые обычно встречаются в Северной Италии, особенно в Трентино, и широко ценятся за их аромат и особую нотку, которую они придают блюду.
В данном рецепте я использовала сухие лисички. И вместо бульона использовала воду, в которой они отмокали.

Шаги

1
Готово

Чтобы начать готовить сливочное ризотто с лисичками, нужно начать с грибов. Грибы следует перебрать и промыть под проточной холодной водой, а затем высушить, промокнув полотенцем или же салфеткой. При желании можно оставить целыми или разделить пополам.
В большой сковороде разогрейте сливочное масло (40 гр). Добавьте лисички и обжарьте их в течение нескольких минут, посолите и поперчите грибы. И готовьте до полной готовности.

2
Готово

Лук очень мелко нарезать и поджарить на сливочном масле (40 гр). Лук должен стать прозрачным, чтобы он не ощущался в готовом блюде.

3
Готово

В готовый лук добавьте рис с и обжарьте в течение нескольких минут.

4
Готово

Добавьте в рис пару половников горячего овощного бульона (или воды в котором вымачивали сухие грибы). Время от времени, добавляйте овощной, чтобы ризотто всегда готовился с нужном количеством жидкости. Посолите и поперчите.

5
Готово

Когда рис почти будет готов, добавьте в ризотто лисички, при необходимости приправьте солью и перцем и продолжайте готовить еще пару минут.

6
Готово

Добавьте пару столовых ложек сливок, чтобы придать блюду сливочный вкус.

7
Готово

Добавьте в ризотто тертый пармезан и подавайте к столу. Приятного аппетита!

MARI

Отзывы на рецепт

Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
рецепт быстрого хумуса
предыдущий
Рецепт быстрого хумуса
вкусный пирог с персиками
следующий
Вкусный пирог с персиками и сливами
рецепт быстрого хумуса
предыдущий
Рецепт быстрого хумуса
вкусный пирог с персиками
следующий
Вкусный пирог с персиками и сливами

Добавьте свой комментарий