хашлама в казане

Хашлама по-грузински

 

Хочу сразу обозначить , что готовлю не Армянскую , а Грузинскую хашламу. Часто возникают споры на счет многих блюд имеющих одно название. Армянская хашлама готовится с овощами как первое блюдо, грузинская хашлама готовиться без овощей и подается как 2 блюдо посыпанное большим количеством лука и зеленью.

хашлама-по -грузински

Ингредиенты:

  • Говяжья грудка на кости 1 кг.
  • Лавровый лист 2-3 шт
  • Соль
  • Чёрный перец горошком
  • Аджика по вкусу
  • Лук 1-2 шт
  • Свежая зелень
  • Уксус 1 ст.л

Как приготовить

Мясо помыть, залить холодной водой так, чтобы вода только покрыла мясо, довести до кипения, снять пену, готовить на очень малом огне 3 часа. За полчаса до готовности добавить лавровый лист и перец. Мясо вынуть из бульона и нарезать кусками. 
Лук порежьте тонкими полукольцами полейте уксусом, оставьте на минут 10 мариноваться. Через 10 минут отожмете лук.
Выложите мясо на тарелку, посыпьте зеленью, маринованным луком, аджикой.

Метки записи:
Прочитано: 3866 раз(а)
Комментарии к записи "Хашлама по-грузински"
Перейти к форме комментирования
  1. и армянская и грузинская хашлама очень вкусна . советую всем попробовать

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля