стручковая фасоль приготовление

Фасоль с баклажанами

 

Как готовить стручковую фасоль по-грузински, я показывала не раз. Это были рецепты: зеленого лобио, баранина с зеленой фасолью, рецепт второго блюда из зеленого лобио с баклажанами. Сегодня я хочу научить Вас совсем простому, овощному , домашнему блюду из баклажанов и стручковой фасоли. Скажу сразу, когда готовлю по этому рецепту не придерживаюсь ни каких пропорций, Кладу всего столько, сколько чего люблю. Но для Вашего удобства напишу приблизительные пропорции. Вкусный домашний обед в грузинских традициях, должен понравиться любителям баклажанов и стручковой фасоли. Вкусно, девшего и очень аппетитно.
стручковая фасоль приготовление

Ингредиенты:

  • Картофель 3-4 шт
  • Баклажаны 3-4 шт
  • Лук 1-2 шт
  • Помидоры 2шт
  • Фасоль стручковая 0,5- 0,7 кг
  • Перец острый 1 шт
  • Чеснок 2-3 дольки
  • Кинза 1 пучок
  • Перец черный
  • Соль

Как приготовить

Первым делом почистите стручковую фасоль, от ниточек и от хвостиков. Поломайте ее на не большие части и промойте. Отложите в сторону.
Почистим картошку , порежем крупными кусками на 2 или 4 части в зависимости от размера картофеля и от Вашего желания. Зальем холодной водой и немного подсолим. Поставим вариться до готовности, но не переварите. Картофель должен остаться целым .
Сразу же баклажаны очистить полосочкой, или полностью, как Вам больше нравиться. Нарезать на кружочки, а потом каждый кружочек разделить на 2 части. Получатся полумесяцы. В кастрюлю, желательно широкую и металлическую, налить растительное масло и выложить баклажаны. На большом огне обжарьте баклажаны, изредка помешивая. Как нижние баклажаны начнут готовиться добавьте нарезанный на полукольца (или помельче ) репчатый лук, перемешайте и готовьте вместе. Лук стал прозрачным, значит пора добавлять нарезанные небольшими ломтиками помидоры. Перемешайте и ждите когда помидоры выпустят сок и станут мягкими. Перемешайте содержимое кастрюли и выложите фасоль сверху, посолите и поперчите, добавьте нарезанный острый перец. накройте крышкой, а через пару минут можете размешать. Фасоль станет мягкой и не будет вываливаться с кастрюли. Как фасоль будет готова выложите в кастрюлю готовый картофель, перемешайте. Добавьте рубленную зелень и чеснок. Проверьте на соль и перец и если необходимо до солите или до перчите. Оставьте под крышкой на минуты 2-3. Выключите газ и подавайте. Приятного аппетита!

отварить катрофель
сложить баклажаны в кастрюлю
обжарить баклажаны
добавить лук
обжарить лук с баклажанами
добавить помидоры
добавить очищенную фасоль
потушить фасоль с овощами
к овощам добавить готовый картофель
добавить зелень и рубленный чеснок
грузинское блюдо

Прочитано: 1051 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля