телятина Грузинская кухня.

Чакапули.

 

Чакапули, это такое блюдо которое отнести определенно к первым и вторым немного трудно. При том что оно скорее всего второе, оно жидкое и кушается без гарнира. Подавать на первое или на второе решайте сами. Блюдо очень вкусное и очень ароматное, так как в его составе очень большое количество пряных трав. чакапули рецепт

Что нужно для чакапули:

  • Телятина 1 кг
  • Лук 2 шт
  • Кинза 2 пучка
  • Петрушка 2 пучка
  • Реган красный (базилик) 1 пучок
  • Тархун (эстрагон) 1 пучок
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Ткемали (алыча) 10-15 штук
  • Вино белое

Как приготовить чакапули из телятины:

Телятину режим на средние куски. Режим лук,  и зелень. В кастрюлю слоями складываем:  телятину, лук , зелень, посолить, поперчить, чеснок мелко нарезать и сверху положить штук 10-15 ткемали(алыча) и заливаем белым вином чтоб слегка всё прикрыло. Желательно на сутки поставить в холодильник. Ну можно и на пару часов. Потом ставим на огонь и готовим пока телятина не начнёт отходить от костей.

Прочитано: 628 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля