индюшачья печень

Кучмачи из сердца и печенки индюшки

 

Необычное блюдо для европейской кухни, но для Грузии, это вполне обычно и реально. Мясо или внутренности , животных и птицы очень часто сочетают с орехами. Это очень вкусная закуска , которая непременно находиться на праздничном столе. Во основном готовят его из внутренностей молодой свинины или говядины рецепт можете посмотреть здесь. Так же кучмачи готовят из внутренностей курицы или индюшки. Сегодня я хочу Вас познакомить с рецептом из кучмачи из потрошков индюшки, по такому же принципу можно приготовить и из куриных потрошков.
кучмачи из сердца и печенки индюшки

Ингредиенты:

  • Индюшачьи сердечки 400 гр
  • Индюшачья печень 400 гр
  • Орехи грецкие 150 гр
  • Чеснок 1-2 дольки
  • Хмели сунели 0,5 ч.л.
  • Кинза сухая молотая 0,5 ч.л.
  • Гранат половина
  • Соль
  • Перец острый молотый
  • Уксус 1 ч.л.

Как приготовить

Я решила что для этого блюда печенка очень нежная и отваривать ее не стоит, Так как она в процессе варки может порваться, и превратится в кашу. Поэтому я отдельно отварила целые сердечки, а печенку небольшими кусочками поджарила на растительном масле.
Остудила внутренности. Мелкими кубиками порезала сердце.
В блендере взбила орехи, чеснок, специи , уксус и немного (ложки 4 холодной кипяченой воды) получившуюся кашицу переложила к внутренностям , размешала и добавила зерна граната. Эту закуску желательно оставить на часик, чтоб она пропиталась. Приятного аппетита.

положим печень на сковороду

поджарим печень индюшки

нарежем отваренное сердце

соединим сердце с печенью

добавим ореховый соус

готовый кучмачи из индюшки

Прочитано: 932 раз(а)
Комментарии к записи "Кучмачи из сердца и печенки индюшки"
Перейти к форме комментирования
  1. Спасибо за чудесный рецепт, Mari ! Это, действительно, очень вкусно! Надо приготовить.

  2. Спасибо за замечательные рецепты!!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля