Хачапури по-имеритински

Имеритинские хачапури на сковороде

 

хачапури по-имеретински

 Имеритинское хачапури с сыром. Это хачапури ,  которое можно запекать в духовке или  на сковороде.  В любом из вариантов  у Вас получится сочное, нежное хачапури с сыром.Каждом регионе Грузии есть свой наиболее любимый вид хачапури. Этот хачапури из западной Грузии из Имеретии. Так же есть Аджарские, Мегрельские, Рачинские- Лобиани  (скорее пирожок с фасолью), Гурийские Гвезели ( с добавлением отварных яиц), Хачапури - бринжула, Хачапури пеновани (из слоеного теста) , Ачма 

Ингредиенты:

Тесто:

  • Молоко 0,5 л
  • Масло или маргарин 50 гр
  • Яйцо 1 шт
  • Дрожжи (гранулированные сухие)1 десерт. ложка
  • Мука

Начинка:

  • Сыр (твердый),лучше смешивать сорта: сулгуни, грузинский сыр, адыгейский и любой белый твердый сыр масло

Как приготовить

В теплое молоко насыпать щепотку сахара и положить дрожжи. Дать постоять мин 5-10 чтобы дрожжи начали реагировать, растопить маргарин и теплый влить в молоко, добавить яйцо, соль, муку (чтоб получилось тесто как на пирожки) и поставить подходить тесто в теплое место. Как тесто подойдет в 1й раз его нужно опустить, как подойдет во 2й раз. С ним можно работать. Необходимый кусок теста раскатать скалкой (в Грузии приветствуются тонкие хачапури). В центр круга положить натертый сыр и не большими кусочками порезанное масло. Края теста по кругу собрать. Хорошенько прищемить , посыпать мукой и придать помощи скалки (раскатать) форму вашей сковороды. Горячую сковороду смазать маргарином , выложить хачапури, уменьшить огонь, и жарить с 2х сторон. Готовые хачапури по желанию смазать маслом. На следующий хачапури смазывать сковороду маргарином не нужно.

хачапури по-имеретински

 

хачапури на сковородке

Прочитано: 1572 раз(а)
Комментарии к записи "Имеритинские хачапури на сковороде"
Перейти к форме комментирования
  1. А сколько муки наДо!

  2. klassno

  3. Недавно я их приготовила. Это очень вкусные хачапури. Нам очень понравились. Спасибо за рецепт.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля