Маскарпоне дома
Ингредиенты домашнего маскарпоне:
Творог (желательно без крупинок) 200 гр
Сливки (33% жирности или более) 200 мл
Как приготовить домашний маскарпоне:
Через самое мелкое сито, которое есть в вашем доме дважды пропустим творог. Собьем его в миксере и добавим холодные сливки. Теперь самый долгий процесс. Сливки и творог не будут сбиваться сразу в пышную однородную массу, для этого вам надо 5-10 минут в зависимости от мощности Вашего миксера Скорость должна быть максимальной ( или почти максимальной, чтоб вся кухня не оказалась в Вашем сыре). Через указанное время сливки с творогом превратиться в пышную однородную массу. Если Вы будите использовать наш маскарпоне как десерт, с клубникой или с блинами, вам необходимо его подсластить. Взбивая добавьте пару ложек сахара. Если Вы будите использовать для чизкейка или тирамису в этом случае подслащивать не стоит. Сахар в рецепте тирамису или чизкейка будет достаточен.
Спасибо я искала именно эту как готовит домашним условиях маскарпония нашла от вашего сайта